隨著近些年里燒烤的發展逐漸的規模化，使得使用日本料理設備的店鋪越來越多，但是同樣也有很多的燒烤店在開業不久后就出現嚴重虧損甚至是倒閉的現象。對于燒烤店來說，食物的美鮮美味，價格的合理是經營的要點，但是一個好的就餐環境卻是前提。現階段要開一個燒烤店就需要考慮到燒烤油煙這一塊，那么對于燒烤店的油煙又有哪些方式呢？
     一、上排煙方式
     天花板鋪設管道，每個桌子正上方接一個排煙罩正對燒烤爐，當出現油煙時可以將其下拉進行吸油煙，而且這種排煙的方式在韓國較受歡迎。
     二、下排煙方式
     此種方式在國內的燒烤店很常見，管道鋪設在地板下或另做屏風將管道包進去，當然是否需要不銹鋼吸煙管就看烤爐是否自帶下排煙口。
     通過了解日本料理設備在排煙方面的方式，您是不是也心動了呢？