隨著社會的發展，以前很多只能在外面吃到的東西，現在在家也可以制作想用了。鐵板燒就是其實的一種，為了滿足鐵板燒愛好者的期望，下面就為大家介紹一下購買日本料理設備鐵板燒的注意事項。
    一臺合格的鐵板燒設備，它的表面鋼板都是采用20mm厚的特殊金屬材料，經過多道機加工銑刨磨后制造，再經過熱處理而成。其表面光澤度均達到6-7級。而且由于采用多元素材質的鋼板，因此有熱變形極低，表面硬度高的特點，在刀叉鏟與鋼板表面長期摩擦的情況下，都不會產生劃痕，而且避免了像其它普通鋼板因為長時間受高溫加熱而變形或出現裂紋、小黑點等現象。
    而鐵板燒設備內部的四周均采用凈化抽風，可以有效的排除多余熱量和燃燒時產生的廢氣與油煙，從而保持爐口溫度處于比較低的狀態，避免了廚師操作時發生意外的現象。燃燒室周圍均采用耐高溫填充材料進行隔熱，使其燃燒時產生的熱量不易傳熱到鐵板四周，以至影響顧客就餐。
    鐵板燒設備下排風系統裝置及接口煙道均采用不銹鋼板制成，且各自分離，易于拆裝和清洗。鐵板下部排風系統與煙道連接處均采用隔油煙處理裝置，避免了煙道內部存油而無法清洗的問題，在廚師操作1米左右的范圍內感覺不到油煙的嗆味，使顧客在一個良好的用餐環境中欣賞與品嘗風味獨特的鐵板燒食品。
    購買鐵板燒設備一定要謹慎，在決定要購買鐵板燒設備時，先去選定的廠家或購買地點考察一番，覺得沒問題后再做訂購。其實，嚴格來說目前中國的市場中合格的鐵板燒設備生產廠家不超過十家，大家不要被小加工廠以低價格而蒙騙誘惑，俗話說：一分錢一分貨，在這方面千萬不要省這錢，買回去不能正常使用倒算了，就怕會發生意外。這些冒劣產品一般都是板面材質不詳，沒有經過鏡面處理，熱處理等技術加工，就直接出售，導致，變形、開裂、斑點，甚至還存在著安全隱患，爐頭缺氧而導致燃爆，或出現漏電事故，所以，再次提醒客戶們，購買鐵板燒設備，一定要謹慎再謹慎，建議挑選知名度高的品牌購買。 

    家庭使用日本料理設備鐵板燒非常重要的就是安全，所以，大家在選擇時，不要只看重價錢，質量才是關鍵。

    小編：nana